Fly Bagel: Mit Liebe, Lachs und Leidenschaft
Aufgewachsen in Filderstadt, ist Görkem Hayta (37 Jahre) seit Mitte 2024 Geschäftsführerin der Flughafen Gastronomien Muskat und Fly Bagel. Sie arbeitet jeden Tag mit Herzblut und Leidenschaft in den familiengeführten Unternehmen. Hier verrät sie, was hinter dem fluffig-runden Erfolg steckt.
Flugblatt: Ab sofort gibt es einen Fly Bagel Shop am STR. Worauf können sich alle Passagiere nun freuen?
Görkem Hayta: Unser Fly Bagel Shop ist für alle, die schnell weitermüssen: Unsere Bagels sind handlich verpackt und dürfen durch die Sicherheitskontrolle. Ideal für den Snack im Flieger! Für jeden Hunger ist etwas dabei. Besonders beliebt sind der Avocado-Lachs-Bagel und unsere Simits – das sind türkische Sesamringe, die außen knusprig und innen weich sind.
Was war Ihnen bei der Auswahl besonders wichtig?
Görkem Hayta: Unsere Bagels vereinen internationales Flair mit mediterraner Frische. Fast jeder ist randvoll mit Gemüse – Avocado, Tomate, Rucola. Dazu kommen Varianten mit Lachs oder Thunfisch. Neben den Bagels werden auch alle Backwaren wie türkischer Börek täglich frisch zubereitet. Alles hausgemacht.
Haben Sie einen Lieblingsbagel?
Görkem Hayta: Ganz klar: der Avocado-Lachs-Bagel! Ich könnte jeden Tag einen essen.
Wenn Fly Bagel ein Reiseziel wäre …
Görkem Hayta: … dann würde ich ja eigentlich gerne Hawaii sagen, aber da fehlt uns noch die Ananas-Schinken-Variante. Deshalb wohl am ehesten New York, da die Idee aus den USA kommt. Aber weil wir auch andere Spezialitäten, wie türkische Backwaren, anbieten, sollte man am
besten gleich ein ganz neues Land erfinden. Und vielleicht gibt es ja auch bald schon einen Hawaii-Bagel mit Ananas.
Sind noch weitere Bagel-Kreationen geplant?
Görkem Hayta: Erst neulich hat jemand nach einem Rührei-Sandwich gefragt – genau solche Ideen nehmen wir auf und überlegen uns, ob es Sinn macht. Im Sommer planen wir neue Bagel-Sorten. Über jeden kreativen Beitrag von unseren Kunden freuen wir uns natürlich.
Tipp für alle Leser:innen:
Wer eigene Ideen hat, darf gerne mitgestalten: einfach die Mitarbeitenden im Shop ansprechen und eure Bagel-Wünsche loswerden – jede Idee wird gesammelt und an Görkems Team weitergegeben. Vielleicht steht eure Kreation schon bald im Sortiment!
Fly Bagel
Terminal 3, Abflugebene
Öffnungszeiten
03:00 – 20:00 Uhr täglich
